大型炒菜机功能特点
1、提升菜品出品的速度和效率。可小锅快炒。2--4分钟出品一锅炒菜。
2、大功率电磁加热，能在瞬间提升锅内温度，出品更有镬气，味道更好。
3、减轻厨师体力劳动强度，大幅降低厨师患jianzhouyan，yaojilaosun，等厨师职业病的几率。
4、电磁加热无明火，无然气泄露，无燃烧爆1炸危险。降低餐饮企业安全风险。
5、独特的结构设计，避免出菜过程中菜品意外洒出造成操作人员受伤的风险。不会加热空气，有利于厨房温度降低，不再挥汗如雨，改善工作环境。
安全性
本产品的安全性从原理上讲，与其他现有厨房电器没有本质的差别。也很难区别以电和燃气等为热源，哪一种更为安全。但任何一种热源，任何一种厨具，或大或小都是一个安全隐患源。毫无疑问，如果该产品得到广泛普及，从而减少其他厨房电器的数量，甚至不再使用燃气厨具，必将减少安全隐患源。从这种意义上说，本产品的使用从整体上提高了厨房的安全性。
大型炒菜机有那些特点
1、自动测温翻炒：大型炒菜机底座安装有自动搅拌系统，当检测到油温适合翻炒时，搅拌器就会自动间歇性地配合火力程序自动均匀搅拌，还能控制快慢速度，确保食物不粘、不焦、不糊，入味充分，营养不流失，美味。
2、微电脑标准控制火候：本机采用MCU微电脑控温，CPU内藏几百种菜谱火力程序，根据放入原料的不同设定程序控制火候。另外民杭创造性地设计了上下两块光谱不同的红外电加热器，上加热器对肉作用，下加热器对蔬菜作用，保证肉菜同时炒熟。微电脑选择不同的加热方式，保证火候的恰到好处，保证营养不被破坏，外面熟即是里面熟，不会出现半生不熟现象。而且大型炒菜机加热快，省电，全程无油烟。
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